第5集聚焦唐宋时期宫廷甜点的复原挑战，高文麒与英国美食作家扶霞·邓洛普展开精彩碰撞。当扶霞尝试用西方烘焙技巧复原唐代「贵妃红」时，屡次出现的塌陷问题引发对古代发酵技术的深入探讨。高文麒通过《清异录》记载指出古人使用酒醅作为天然膨松剂，而扶霞则发现加入荔枝蜜能完美复刻文献描述的「红玉光泽」。两人在厨房的跨国合作生动诠释了「食物无国界」的真谛。

本集最具戏剧性的场景出现在复原宋代「雪花酥」时，扶霞坚持的黄油配方与高文麒考证的猪油配方产生激烈争执。镜头记录下两位美食研究者从各执己见到相互妥协的全过程，最终采用分层工艺既保留猪油的起酥特性，又融入黄油奶香。这种学术碰撞恰如编导胡志堂所言：「美食复原不是照本宣科，而是古今对话的创造性过程。」特别值得关注的是朱孝天作为惊喜嘉宾登场，带来其家族传承的闽南茶点制作技法，为复原工作提供关键线索。

追剧指南显示该系列每周四更新，适合对饮食文化、历史考据感兴趣的观众。观看前建议了解第4集中关于唐代食材流通的内容，本集多处细节与之呼应。新观众不必担心理解障碍，每集独立成篇的设计让观剧节奏轻松自如。值得注意的是，陈晓卿导演团队在本集强化了显微摄影技术，糖结晶形成过程的特写镜头令人叹为观止。

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