作为《福建一百吃》第一季的收官前篇，第25集将镜头对准宁德霞浦的滩涂海产。沈宏非在探访百年老店时，特别强调当地海蛎煎必须使用直径不超过3厘米的新鲜海蛎，这与扶霞·邓洛普记录的欧洲牡蛎料理形成鲜明对比。片中特写镜头捕捉到老师傅用地瓜粉调浆的黄金比例，这种源自明代抗倭时期的配方至今仍是行业秘密。

舒国治在旁白中提及一个有趣现象：闽东渔民会将海蛎壳堆砌成防风墙，这种就地取材的智慧也体现在烹饪器具上。镜头扫过灶台上斑驳的铁鏊，弹幕里不少观众认出这是自己外婆家同款厨具。陈立则通过显微镜展示海蛎肌肉纹理，解释为何霞浦海域的潮间带环境能培育出更紧实的口感。

需要留意的是，4K-HDR版本在展现滩涂日落场景时，部分设备可能出现色阶断层。建议使用支持HEVC硬解的播放器，林卫辉在特辑中演示的炭火控温技巧，在普通画质下容易丢失细节。每周四晚8点腾讯视频更新后，会有美食博主同步发布方言术语解析，这对理解‘鼎边糊’等专业名词很有帮助。

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