第13集聚焦宋代宫廷点心制作，高文麒与英国美食作家扶霞·邓洛普展开了一场跨越时空的对话。当扶霞尝试用《山家清供》记载的方法制作蜜渍梅花时，屡次因温度控制失败而手忙脚乱，高文麒则巧妙指出古人用冰窖控温的智慧。这段充满笑料的互动，让观众直观感受到古代食谱背后严谨的科学逻辑。

本集最大亮点是复原了失传的「金乳酥」，导演组特意找到北宋墓葬出土的厨具仿制品。当嘉宾们用三足铁鏊成功烤制出分层酥皮时，镜头特写展现了面皮在炭火下逐渐变得金黄的微妙变化，配合朱孝天对《东京梦华录》的即兴吟诵，完美还原了文人雅集的饮食场景。这种沉浸式呈现方式，比单纯讲解更易引发观众共鸣。

值得注意的是，陈晓卿在品尝环节提到现代人难以接受的猪油用量，引发关于健康饮食与古法传承的讨论。戴军通过对比《吴氏中馈录》不同版本，发现南宋时期点心糖分明显增加，这个细节折射出当时蔗糖贸易的发展。这些考据过程虽然增加了拍摄难度，但让美食复原更具历史纵深感。

适合喜欢考据型美食节目的观众，每周四晚8点在ColorTV更新。建议提前观看第7集《唐代烧尾宴》，能更好理解本集中厨具演变的脉络。观看时可重点关注字幕中的古籍引文注释，部分烹饪术语配有图文详解，暂停观看体验更佳。

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