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最近吃饭老看手机，结果被这部《100道古代美食》给黏住了。说实话，一开始以为又是那种正儿八经讲历史的科教片，结果点开发现完全不是那么回事儿。它更像是一群对吃特别有研究的人，聚在一块儿琢磨古书里的菜谱，然后试着把它做出来，整个过程特别像我们平时看美食博主翻车又重来的vlog。 这节目每集就盯着一道古代菜下手。你想想，从《山家清供》、《随园食单》这些老书里扒拉出菜名和做法，光是搞清楚“莼羹鲈脍”到底是个啥玩意儿，就够折腾的了。主理人是位叫高文麒的台湾学者，他对传统文化是真爱，请来的嘉宾也五花八门，有美食家陈晓卿，还有演员戴军、朱孝天他们，甚至还有位外国美食家扶霞。一群人围着灶台，一边试错一边斗嘴，那个氛围特别轻松。 看他们做菜才叫有意思。古人的调味、火候跟现在差别太大了，复原起来动不动就“翻车”。比如有一集做个什么古法点心，面怎么都和不对，试了好几次才摸到门道。但恰恰是这种“翻车”过程，反而让人觉得真实，不像有些节目摆拍得那么完美。看着看着你就会好奇，古人吃的这口，到底是个什么味道？ 当然，它不只是做饭。每道菜背后都连着一段历史或者一种生活习俗。一道简单的“寒具”（大概类似馓子），能扯出古人的寒食节怎么过；一碗“蟹酿橙”，又能看到宋人吃饭有多风雅。这种用食物当引子，把文化故事带出来的方式，我个人觉得比干巴巴讲历史容易接受多了，属于那种“不知不觉就学了点东西”的类型。 节奏方面，它不算那种很“爽”的剧，毕竟要一步步展示研究和制作过程。但一集时间不长，信息量集中，看着不累，特别适合吃饭的时候或者想放松大脑的时候看。目前更新到第20集了，画质是1080P的，挺清晰，字幕也是中文的，观看上没啥障碍。 总的来说，如果你对历史有点兴趣，又是个吃货，那这片子应该挺对你胃口。它没什么高高在上的说教，就是一群人怀着好奇，去触碰和重现那些消失的味道。看着一道道千年前的菜肴在现代厨房里被复刻出来，那种穿越时空的连接感，还挺奇妙的。
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