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追到第九集我才彻底醒悟，这根本不是什么寿司教学纪录片呀。编剧用一整个烹饪学校当幌子，讲的全是五十来岁的人怎么重新拾起喜欢这件事的勇气。永作博美演的待山凑真的绝了，丧偶、空巢、整天不知道该干嘛的状态，她没用什么大悲大喜的表情，光是站在厨房里对着空冰箱发呆的背影就把那种空洞感填满了。 她误闯的那家“三个月速成班”本身就是个笑话，一看就是骗学费的野鸡机构，偏偏遇到了松山研一这块又臭又硬的活化石。大江户海弥这个男讲师啊，我觉得放现实里早被投诉八百回了，说话带刺、眼神能扎人，学员捏个饭团他脸黑得像全世界欠了他。但松山研一演这种角色就很微妙，凶归凶，你总觉得他是在用铠甲保护什么。 凑的手是真的笨，这集看她切鱼我全程揪心，刀刃老是往自己手指方向招呼。果然划了口子。大江户嘴上骂骂咧咧说什么“这种基本功都做不好趁早滚蛋”，骂完转身回来啪地甩过来一盒创可贴，连正眼都不看她。这种死傲娇的关心方式放十八岁小年轻身上中二得要命，搁这个年纪的男女之间反而很戳人。成年人的温柔都是这样拐着弯抵达的，直球太烫，谁都怕再被烫一次。 他俩之间那股酸醋味根本不是针对寿司技艺的争执。大江户这集稍微透了点底，他对女学员特别严厉好像跟家里的老事有关，具体还没展开说，但我感觉编剧在铺垫一个大雷。凑这边也越来越藏不住了，上一集还只是偷偷多看他两眼，这一集直接发展到下课了还赖在那儿假装练习，就为了多听他骂两句。 班上的同学全是人间真实实录。有个想靠手艺把妹的秃顶大叔，有个被公司一脚踹了来混日子的大姐，还有个看着像混混其实是认真想开店的小年轻。大家围着工作台捏饭团的时候，那画面看着乱糟糟的，但就是这种乱让凑慢慢从“母亲”这个身份里挣脱出来。她开始在休息时间主动跟人搭话，开始在学校附近的小摊买零食吃，这些细节比任何宣言都有力。 节奏绝对不算快的那种，前五集我差点弃了，就觉得每天在拍上课下课切鱼擦桌子。但第六集突然就熬出味了，像炖汤似的，得等食材自己出味。这第九集尤其明显，前面撒的饵料开始冒泡了，大江户的身世、凑的刀工考试、还有那个老在窗外偷瞄的神秘人，好几条线都绷紧了。 画质是真能打。1080P的源码，码率慷慨到不行，切金枪鱼那段特写，鱼肉上那种细密的脂肪纹路一根一根都能数清楚。米粒的光泽度也拍出来了，醋饭到底捏得好不好，透过屏幕我都能脑补出那种微弹的嚼劲。半夜看这剧纯属找虐，看三分钟就得跑厨房翻冰箱，建议搭配实物寿司食用。 字幕配了简中和繁中，翻译水平在日剧里算中上。没有那种机翻味，几个日式冷笑话也做了本土化处理，没硬翻。但有个小坑得注意，移动端播放器如果太老不支持软字幕的，图像里不会自动显示字幕，得自己手动切换。电脑上就没这麻烦，PotPlayer打开即用，字幕轨自动挂载的。 这集最后几分钟是真的磨人。两人隔着寿司台对视，镜头拉得很长很慢，手里都攥着一团醋饭，谁也没开口说什么暧昧的话。但眼神里的东西比直接冲上来亲还烈。大江户喉结动了一下，凑的睫毛抖了两下，就打住了。屏幕外的我急得想进去帮他们把窗户纸捅穿。第九集了，编剧也太沉得住气了。 我觉得这剧最舒服的地方是不煽情不灌鸡汤。它就老老实实讲一个人生下半场怎么从零开始学门手艺的故事，顺便让你闻闻恋爱的酸臭味。凑没有突然开挂变寿司天才，大江户也没有突然变暖男，他们俩还是笨拙地、磕磕绊绊地试探着。这种写实感反而比那些大女主爽剧来得扎实，因为生活本来就这么不痛快，但又总给点小甜头吊着你往前走。 硬要说不满意，就是每集太短了。四十六分钟根本不够看，案子还没完全展开呢就出片尾曲了。追这种周更的剧简直酷刑，特别想知道下集到底憋了个什么大招。凑那破刀工能不能蒙过考，大江户那别扭的心结什么时候解开，这些都是挠心窝子的问题。
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