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| 文章 | 自制米线怎么做? |
| 分类 | 教程攻略 |
| 语言 | zh-CN |
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| 介绍 |
适合一人食的食物里,我最喜欢米线,虽然是北方人,街头的云南过桥米线,却经常去吃,米线清香爽滑,配上绿叶小油菜,或者两块牛肉就很美味。小区门口的马路在翻修,出门不方便,自己网购了鲜米线,在家煮用很方便,虽然不是正宗的做法,味道也很鲜美,每次煮一锅,汤汁都不剩,有肉有菜还有蛋,营养全面又美味。米线的吃法多种多样,做起来也十分方便,一天换一种口味,再也不怕没食欲了,一个人也可以吃得有滋有味,今天这道米线的做法,堪称为懒人米线,做法简单省略了过水,不知道正宗的云南人看到,会不会吐槽我,哈哈,但是真的很好吃,你可以试一试。 【鱼丸米线】 【食材】:鱼丸9个,米线120克,黄瓜半个,胡萝卜半个,鸡蛋1个,菌菇汤1碗,清水3小碗 【制作方法】: 1、准备好所用的食材,胡萝卜、黄瓜清洗干净,鱼丸是冷冻的,米线是鲜米线冷冻存放的,菌菇汤香菇、蟹味菇、白玉菇、杏鲍菇、金针菇、黑木耳这六种菌菇熬煮而成。 2、把菌菇汤倒入锅里,加入两碗半清水,开始加热。 3、菌菇汤加热的时候,我们把胡萝卜、黄瓜切成片状,备用。 4、等到菌菇汤煮沸以后,把胡萝卜片下锅,煮1分钟。 5、放入鱼丸放入锅,大约1分钟,煮至沸腾。 6、放入米线入锅,用筷子不时搅拌,打入鸡蛋,煮2分钟后,放入黄瓜片,煮半分钟关火。 7、鲜香美味的鱼丸米线就做好了,可以直接端锅上桌吃哟。 8、加点麻辣花生,又香又脆,汤汁都不剩。 小贴士: 1、米线有鲜米线和干米线,鲜米线可以直接下锅煮,干米线如果是煮着吃就不用泡,滚水煮软后再捞出用凉水过两遍,之后是凉拌还是做汤就随意。 2、也可以把米线和汤汁分开煮,单独煮米线,煮好以后过凉水再放入菌菇汤里,这样做出来汤汁清亮颜值更高。 3、米线里的食材,可以根据自己的口味随意添加,放入鲜虾或者绿叶青菜都可以,喜欢吃辣的,煮好以后拌点油辣子更开胃。 |
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