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| 文章 | 鸡爪去骨就这么简单，加1根牙签，又快速又完整，简单实用 |
| 分类 | 教程攻略 |
| 语言 | zh-CN |
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| 介绍 |
【柠檬鸡爪】 【烹饪食材】鸡爪，柠檬，小葱，生姜，料酒，大蒜，香菜，洋葱，泡椒，小米椒，生抽，香醋，食盐，鸡精，凉白开 【烹饪步骤】 2、咱们准备好的鸡爪取出来，将鸡爪的指甲用剪刀全部剪去。因为鸡爪的这个指甲是非常脏的，里面的细菌也非常多。剪完指甲之后咱们再将鸡爪放在一个大盆中，加入适量的清水将其清洗干净。将鸡爪的爪缝隙清洗干净，全部清洗好了之后咱们将它放在锅中焯水。 3、鸡爪冷水下锅就可以了，然后向里面放上一个葱结，一点生姜片。接下来再向里面加上适量的料酒去腥，先不要加盖。用大火把水烧开，水开了之后，咱们用勺子把表面的浮沫全部撇去，如果浮沫不撇掉的话，煮出来的鸡爪会有腥味。 4、撇完浮沫之后，这个时候咱们就可以盖上盖子了，盖上盖子用中火煮8分钟，这一步主要是把鸡爪煮熟，8分钟之后把煮熟的鸡爪捞出来，然后咱们用冷水洗掉鸡爪多余的油脂，接下来把鸡爪放在一个碗筛中沥干水分，然后将它放到冰箱的冷冻室中冻40分钟即可。 5、先把大蒜切片，再改刀成蒜末，大蒜剁一下出味会更快。将蒜末装入盘中，放到一旁备用。然后咱们再把生姜先切片，再切丝，最后切成姜末装入盘中备用。再切一些香菜碎，洋葱小块。然后把准备的一个柠檬切成薄片。再将准备好的泡椒切碎，小米椒切圈，小米椒的作用主要是增香。 6、接下来咱们准备一个玻璃碗，把洋葱加进去，再把切好的配菜一块全部加进去，再在碗里加入三勺生抽，一勺香醋，少许的食盐，少许鸡精，三勺凉白开，把配料搅拌均匀。 【小贴士】 1、鸡爪里面煮出来的血沫一定要去掉，否则吃起来会腥。 2、鸡爪一定要多抓拌一会，这样会让它更入味。 |
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