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文章 鸡肉的做法炒鸡肉
分类 教程攻略
语言 zh-CN
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介绍

干锅鸡肉

主料main

鸡腿2个青蒜2颗洋葱100克胡萝卜50克青椒50克小米辣2个3人份

辅料others

姜片3片蒜2瓣盐10克糖20克料酒10克白酒5克蚝油10克老抽3克淀粉5克油70克

这个一定要用鸡腿肉啊，嫩嫩滴，还有嚼劲…这个菜陪米饭无敌了~

干锅鸡肉的做法

步骤step

1

鸡腿去骨

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2

切块，加少许盐、料酒、白酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。

步骤step

3

配菜改刀备用

步骤step

4

锅里放油烧热，放入姜片炒香。

步骤step

5

放入鸡肉煸炒5分钟，放盐、糖、蚝油和老抽调味。

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6

放入适量水，大火烧开，中火炖熟。不要把汤汁收干，要留些汤汁。

步骤step

7

另外用一个平底锅，放油烧热。

步骤step

8

放入配菜煸炒

步骤step

9

煸炒至配菜断生

步骤step

10

放入做熟的鸡肉和汤汁，中火烧2分钟就可以了。

步骤step

11

撒些青蒜叶子、蒜末和小米辣。这个根据个人喜好。

干锅鸡肉的成品图

干锅鸡肉的烹饪技巧

技巧tips

这个菜是不用出锅滴，炒配菜时可以用个能直接上桌的平底锅。

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