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| 文章 | 这菜做早餐饼，孩子吃了眼睛明亮个儿高，香软易消化，简单又美味 |
| 分类 | 教程攻略 |
| 语言 | zh-CN |
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| 介绍 |
菠菜是一种只有春天才能吃到的蔬菜，虽然现在的人们一年四季都可以吃到，但只有春季的菠菜最鲜嫩，营养最好。菠菜含有丰富维生素 C、胡萝卜素、以及铁、钙、磷等矿物质。而且烹熟后软滑易消化。平时我们这里很多人喜欢吃菠菜面，把菠菜和面粉搭配一起擀面吃，不但颜值高，而且味道棒，比白面条更吸引人。今天准备做的这道菠菜鸡蛋饼，无论早餐或晚餐，又薄又软，颜色碧绿，光是看着就很有春天的感觉。吃起来非常的柔韧细腻，微咸中带着菠菜淡淡的清香。所用的食材也很简单，把菠菜榨汁后和面粉搭配一起做，再打入两个鸡蛋，就可以开始制作。现在我把这道“菠菜鸡蛋饼”的具体做法一一分享给大家，喜欢的朋友可以照着菜谱做起来。 【菠菜鸡蛋饼】 食材：菠菜1把、面粉1小碗、鸡蛋2个，盐1小勺、清水适量。 做法： 1、需要的食材准备好。 2、菠菜摘掉根部洗干净，菠菜放锅内焯水至变色即可捞出，捞出后放入凉水中过一遍。 3、将菠菜轻轻挤一下水分，切小段，放在料理机中，加适量清水，然后打成细腻的菠菜汁。 4、将菠菜汁倒入碗中，打入2个鸡蛋，1小勺盐搅拌均匀。 5、倒入面粉，顺着一个方向搅拌，搅拌至成无颗粒浓稠的面糊。 6、再加适量清水，调整面糊的浓度，用勺子舀一勺面糊，面糊可以像线一样滴落即可。 7、电饼铛预热，用刷子刷一层点底油，舀一勺面糊倒进去，转动锅底使面糊均匀的铺满锅底。 8、盖住盖子烙大概1分钟左右表面定型，从边缘处揭开翻面，然后翻面再烙1分钟左右，饼就熟了。 9、把摊好的饼卷成小卷对半切开装盘，可以蘸着调的蒜醋汁或者卷上土豆丝吃，配碗粥简单又美味。
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