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文章 五月遇到它别手软，贵也要舍得，高蛋白低脂肪，孩子吃聪明眼睛好
分类 教程攻略
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介绍

双椒炒鱿鱼

By 奇缘shirley

配料：

鱿鱼 350克、红椒 1个、柿子椒 1个、葱姜蒜 适量、小米椒 1根、料酒 1大勺、蚝油 1大勺、酱油 1大勺、白糖 半大勺、食盐 2克

烹饪步骤：

1.准备好所需要的食材并清洗干净，青红椒切小块备用

2.鱿鱼去除内脏，剪去眼睛，撕掉鱿鱼皮，再次冲洗一下，切成小块备用

3.切好的鱿鱼中加入一大勺料酒，腌制十分钟

4.锅中水烧开，下入鱿鱼块，焯水5秒钟捞出

5.热锅凉油，下入葱姜蒜爆出香味，下入青红椒块翻炒

6.青红椒炒到断生后下加入鱿鱼块翻炒，加入一大勺蚝油 ，再加入一大勺酱油翻炒

7.最后加入半大勺的白糖和一小勺的食盐翻炒均匀出锅

烹饪小贴士：

1. 鱿鱼加入料酒腌制，去腥效果很好，做出来的菜味道更加鲜美。

3. 如何选购鱿鱼呢？新鲜的鱿鱼鱼身完整，鱼身和鱼须连接紧密，不分离。呈粉白色，紧致有弹性，肉质厚实，有明显光泽。

4. 鱿鱼一定要完全烹饪成熟后，才能食用，否则残留的细菌和微生物不利于健康，对肠胃造成负担。

5. 烹制鱿鱼之前，闻一下鱿鱼的味道，新鲜的鱿鱼有海腥味，有腥臭味的鱿鱼不宜食用。

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