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文章 一般来说，螃蟹煮熟后为什么会变红
分类 教程攻略
语言 zh-CN
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介绍     
    在支付宝蚂蚁庄园每日一题中，2021年8月18日的问题是问一般来说，螃蟹煮熟后为什么会变红？螃蟹煮熟变红的原因是什么？螃蟹煮熟为什么变红了？下面就和小编一起来看看吧！
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    寸步难移拼音：cùn bù nán yí释义：连一步都难移动。形容走路困难。也比喻处境艰难。出处：元·郑廷玉《楚昭公》第四折想当年在小舟中，寸步难移。”示例：无
    
    问题：一般来说，螃蟹煮熟后为什么会变红？
    选项：虾青素遇高温变红、螃蟹的体液渗出
    答案：虾青素遇高温变红
    
    
    在螃蟹的外壳中，含有丰富的原虾红素，是胡萝卜素一种的色素，与螃蟹体内的其他成分，如蛋白质等结合形成不同的颜色，但是当蛋白质、其他色素结构受到破坏，就会变成原虾红素，因此螃蟹煮熟后就变成了红色。
    以上就是一般来说，螃蟹煮熟后为什么会变红的全部内容了，希望以上内容对您有所帮助！
    
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